UNIPAN. HARINAS PREPARADAS DE TRIGO

Son harinas de trigo que incluyen mejorante panario.

Método de elaboración según ficha específica aportada por el fabricante.

Únicamente necesitan agua, levadura y sal.

ProductoWP/LCaracterísticasUtilidades
Unipan Barra Superior150 a 1750.35 a 0.50Base de harina panadera de trigos blandosSe obtiene un pan de corteza crujiente, miga suave y esponjosa, color dorado y sabor intenso.
Unipan Rústico Superior150 a 1750.50 a 0.75Base de harina panadera de trigo duroPara elaborar toda la gama de panes rústicos. El resultado es un pan especial con sabor tradicional y una excelente conservación
Unipan Baguette180 a 2200.50 a 0.65Base de harina candeal de media fuerzaEs la especialidad francesa más característica. Un pan ligero con forma alargada, escasa miga, alveolado irregular y corteza fina y crujiente.
Unipan Gran Fuerza> 300Max 1.2Base de harina de FuerzaHarina polivalente dirigida a procesos de panificación, bollería y pastelería.
Unipan Pan Gallego280 a 3200.50 a 0.70Harina Candeal FuerzaHarina de fuerza con múltiples aplicaciones.
Su incorporación permite un aumento de la esponjosidad, mejorar el alveolado y aumentar la conservación.
Unipan Pan de Sémola180 a 2200.50 a 0.65Harina Candeal de Media Fuerza.
Sémola de trigo duro.
Pan de miga amarilla, corteza dorada, textura suave y un alveolado regular con corteza crujiente y sabor intenso.